La colazione, lo si dice da sempre, è il pasto più importante della giornata, eppure sembra essere spesso sottovalutata. Una ricerca realizzata da Toluna su un campione di 1.500 persone tra i 18 ai 64 anni, con focus su 300 genitori con figli da 0 a 12 anni, e commissionata da Nestlé fa emergere che solo 1 genitore su 3 prepara la colazione insieme ai propri figli e che il tempo dedicato dal 71% dei bambini al pasto del mattino, nei giorni feriali, non supera i 15 minuti. Per restituire alla colazione la giusta dignità e per iniziare la giornata col pasto giusto arriva Buongiorno con Nutripiatto, una nuova edizione del progetto Nutripiatto di Nestlé sviluppata con gli esperti dell’Università Campus Bio-Medico di Roma e focalizzata sulla prima colazione. La colazione è un pasto fondamentale, soprattutto per i bambini – si legge in una nota Nestlè. Buongiorno con Nutripiatto raccoglie le più utili informazioni su uno dei pasti più importanti della giornata, per restituirgli il valore e il tempo necessari, evitando così che la si consumi di fretta come invece spesso accade.
Il progetto Buongiorno con Nutripiatto
Il progetto è composto da una guida e da una tovaglietta interattiva: nella guida, oltre a una serie di utili informazioni relative alla composizione ottimale della colazione, vengono presentate 15 ricette bilanciate per ciascun gruppo di alimenti nelle diverse fasce di età dai 4 ai 12 anni, ricette facilmente alternabili alle più classiche colazioni. La tovaglietta mostra invece la composizione della prima colazione, che dovrebbe prevedere cereali, meglio se integrali, prodotti lattiero-caseari o altre fonti proteiche e frutta, senza dimenticare l’importanza della corretta idratazione già dal mattino. La tovaglietta è disegnata in maniera tale da spronare i bambini a riempire tutti gli spazi dedicati ai gruppi di alimenti con i diversi ingredienti che andranno poi assemblati, insieme ai genitori, per prepararsi al momento del consumo.
La prima colazione dei bambini
“La prima colazione è sicuramente fondamentale per contrastare sovrappeso e obesità infantili. La letteratura scientifica è ricchissima di evidenze sull’importanza di una colazione adeguata dal punto di vista nutrizionale per lo sviluppo sano del bambino non solo in relazione agli aspetti fisiologici ma anche a quelli relativi alle sue capacità cognitive”, dichiara Laura De Gara, presidente del Corso di Laurea magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana dell’Università Campus Bio-Medico di Roma che ha collaborato alla realizzazione di Buongiorno con Nutripiatto. “Un bambino che impara a mangiare correttamente diventerà un adulto che cresce e invecchia in maniera più sana”.
Numerosi studi confermano che non consumare il primo pasto della giornata o non assumerlo in modo adeguato influenza il peso corporeo, in ogni fascia di età. Consumare la prima colazione aumenta il senso complessivo di sazietà, permettendo di controllare e ridurre la quantità totale di energia assunta nel corso della giornata. Dalla ricerca di Nestlé e Toluna emerge che la tradizionale combinazione latte e biscotti si colloca in cima alla lista degli alimenti consumati dai bambini a colazione, seguita da latte e cereali. Ma emerge anche che nel periodo della pandemia si è rilevato un incremento della propensione a variare il cibo della colazione. Il 78% dei genitori ha cucinato con i propri figli durante il lockdown. Buongiorno con Nutripiatto intende continuare a costruire su questa buona abitudine, veicolando al contempo la sensibilizzazione all’importanza di una prima colazione completa e bilanciata. I materiali del progetto sono scaricabili gratuitamente sul sito www.nutripiatto.nestle.it.
